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マクロビオティックとは?

「マクロビオティック」とは玄米雑穀を中心に、オーガニックな野菜、豆類、海藻を頂く食事法です。欧米では広く認知されていて、アメリカではセレブも多く実践しています。 昨今では日本でも「マクロビオティック」という言葉はかなり定着してきたように思います。
  「マクロビオティック」の基本の法則は「身土不二」「一物全体」。自分の暮らす土地で採れる旬のものを(身土不二)米なら玄米、穀物なら精白しないもの、野菜なら根から葉まで皮を剥かずにまるごといただきます(一物全体)。本来ならばこれに「陰陽のバランス」という考え方が加わります。
  「マクロビオティック」というと「堅苦しい」「制約がある」ととられがちですが、あまり難しいことは考えずに、「日本人が昔から食べている伝統的な食事をする」ということで良いのではないかと思います。
  本来は「マクロビオティック」とは食だけに限らず、生活全般に渡り関係することをさすのが正しいのですが、現代社会ではいろいろと難しい部分もあるので、ムリせずできる範囲のことから実践するのが現代的な「マクロビオティック」のあり方なのだと思います。
  昨今では特別な物ではなくなっている「エコ」という言葉。「マクロビオティック」は「エコな生活」にも直結するものです。美しく健康に、地球にもやさしい「マクロビオティック」は、まさに現代の最先端の生活法であるといっても過言でないように思います。

陰陽・マクロビオティックのアニメーション